<video id="i8ino"></video>

    <samp id="i8ino"></samp>

            1. 磨刀的正確方法與技巧是什么

              時間:2023-09-26 17:15   來源:長沙新東方烹飪學院   點擊:

              文章摘要:磨刀的方法如下:1、用非優勢手握住磨刀棒。握棒的角度應該使自身感到舒服,而且應指向身體外側。棒的尖端應該高于棒的把手。2、用優勢手牢牢握住刀子。四個手指都應握住刀把,拇指可以放在刀背上,遠離刀鋒。

              磨刀的方法如下:

              1、用非優勢手握住磨刀棒。握棒的角度應該使自身感到舒服,而且應指向身體外側。棒的尖端應該高于棒的把手。

              2、用優勢手牢牢握住刀子。四個手指都應握住刀把,拇指可以放在刀背上,遠離刀鋒。

               

              磨刀的正確方法與技巧是什么

              3、握刀與磨刀棒成大約20°角。所用的角度不必精確,大致符合即可。無論決定選用什么角度,或是無意中用了什么角度,都要確保在整個磨刀過程中保持同一角度。與持續使用同一個角度相比,中途改變角度會讓刀鋒的金屬磨得不那么平滑。

              4、保持20°角,將刀子橫過磨刀棒的上半部分移動。移動的時候,試著從刀子的根部開始,貼著磨刀棒,一直到結束時刀尖貼著磨刀棒。

              為了掌握這一步驟,需要移動手臂、手和手腕。要做得正確,尤為重要的是手腕的運動。如果手腕不動,就不能將整個刀鋒從頭到尾在磨刀棒上打磨。

              5、一直保持20°角,將刀子橫過磨刀棒的下半部分移動。手臂、手和手腕采用同樣的動作,將刀具輕輕磨過磨刀棒的下半部分。用的力只需和刀具自身的重量一樣即可。上半部分和下半部分都磨完以后,就完成了一輪。

              6、用磨刀棒磨6-8輪即可。

              磨刀的技巧如下:

              1、找準磨刀角度的技巧:對角線磨刀法無論是豎磨刀還橫磨刀都應該沿對角線磨制,使刀具在一個來回磨制時,能夠均勻接觸磨刀石,避免出現卷刃,磨刀石表面受損的現象。

              2、推拉技巧:磨刀力度一定要輕推重拉,因為前推是嗆刃走,而后拉是順刃走,所以后拉時要加力。這樣既可以磨礪刀刃又可以避免刀刃受損,前推時力度要小、速度要慢,以免磨損刀刃。

              3、磨刀時的站位技巧:兩腿站工字形,將身體的重量壓在前腿上,身體的重量會轉移到磨刀上,省力、效果好。

              logo 電話
              在線報名

              長沙新東方烹飪學校 長沙新東方烹飪學校  微信公眾號       官方QQ

              新浪微博
              QQ空間

              手機網站訪問地址:http://m.csxdf.com
              報名咨詢中心:長沙市長沙縣開元東路1301號(長沙新東方烹飪學校長龍校區)
              聯系電話:0731-86220088
              版權所有:長沙新東方烹飪職業技能培訓學校有限公司
              Copyright © 1998-2020 湘ICP備2023009469號-1

              湘公網安備 43012102000555號

              中文字幕av在线_亚洲亚洲中文字幕无线码_精品无码久久久久久久久蜜桃av_人人狠狠综合99综合久久_伊人久久精品无码二区色欲